大豆蛋白质分离提取应用膜分离设备的好处
时间：2024-03-12
前言：大豆蛋白质是从大豆中提取出来的一种优质蛋白质，其氨基酸组成较为均衡，与人体所需的氨基酸模式较为接近，被誉为“植物肉”。每100克大豆中含有约35-40克蛋白质，是植物性食物中蛋白质含量表现突出的一种。大豆蛋白质还含有多种生物活性物质，如大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆皂苷等，对人体有多种健康益处。
大豆蛋白质广泛应用于食品工业，常作为素食者和健康饮食者的蛋白质来源，用于制作豆腐、豆浆、豆奶、大豆蛋白粉等各种产品，同时也被用于运动营养品、保健品等领域。
膜分离设备是近年来新兴的实现物质分离提取的技术产品，它的应用优势主要体现在：
1. 以膜分离技术为主体，过滤精度高，不但能分离去除大分子悬浮物，还能过滤出无机盐、有机物、细菌等杂质成分；
2. 抗污染能力强，不易污染和堵塞，易于清洗，使用寿命长；
3. 膜过滤操作简单，只依靠加压驱动液体，无须高温和化学反应，生产质量易于控制、能耗低，工艺流程也比较短；
4. 膜过滤是一种物理方式，不会造成物质化学性质发生变化，具有无相变的优势；
5. 膜过滤产生的滤液透光度高，长期放置不易产生分层和沉淀，品质好，为后端工艺减轻了处理负担；
6. 自动化程度高，可实现无人值守；
7. 占地面积小，易于管理。
将膜分离设备用于大豆蛋白质分体提取和纯化，可以有效减少高温浓缩造成蛋白质成分分解损失的风险，提高了原料利用率，也降低了生产成本。同时，由于该设备易于自动化和连续化生产，也有效节约了大豆蛋白质生产的人工成本，经济价值高。
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编辑：新奇 技术：柒月
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